Strogonow — przepis tradycyjny

Strogonow, znany również jako boeuf à la Stroganov, to klasyczne danie, które ma swoje korzenie w rosyjskiej kuchni. Jego zaletą jest nie tylko wspaniały smak, ale również prostota wykonania. W tej artykule przedstawimy się szczegółowy przepis na tradycyjny strogonow przepis tradycyjny, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

Do przygotowania klasycznego strogonowa potrzebujesz następujących składników:

  • 500 g fileta wołowego
  • 1 cebula
  • 250 g pieczarek
  • 200 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka mąki
  • 4 łyżki oleju roślinnego lub masła
  • Sól i pieprz do smaku
  • Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie strogonow przepis tradycyjny rozpoczynamy od odpowiedniego pokrojenia mięsa. Filet wołowy należy pokroić w cienkie paski, co zapewni szybkość i równomierne gotowanie. Następnie cebulę siekamy w drobną kostkę, a pieczarki w plasterki.

W dużej patelni rozgrzewamy olej lub masło. Kiedy tłuszcz jest gorący, dodajemy pokrojone mięso. Smażymy je na dużym ogniu, aż będzie zarumienione z każdej strony. Ważne jest, aby nie przykrywać patelni, ponieważ chcemy, aby mięso pięknie się zrumieniło, a nie dusiło. Po usmażeniu, mięso wyjmujemy z patelni i odkładamy na talerz.

Na tym samym tłuszczu smażymy posiekaną cebulę, aż stanie się szklista. Następnie dodajemy pieczarki i kontynuujemy smażenie, aż będą miękkie. W międzyczasie można przyprawić smażone warzywa solą i pieprzem.

Kiedy pieczarki są gotowe, dodajemy do patelni mięso, a następnie musztardę wymieszaną z mąką. Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.

Dodanie śmietany

Teraz nadszedł czas na dodanie śmietany, która nada danie kremowej konsystencji. Wlewamy śmietanę do patelni, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut. Nie zapominajmy o ciągłym mieszaniu, aby danie się nie przypaliło.

Podczas gotowania, warto również spróbować sosu i dostosować jego smak do własnych preferencji. Możemy dodać więcej soli, pieprzu lub musztardy, w zależności od tego, jak intensywny smak wolimy uzyskać.

Podanie

Gotowy strogonow możemy podać na kilka sposobów. Najczęściej serwuje się go z tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Można również dodać świeżą natkę pietruszki jako dekorację, która doda daniu świeżości oraz koloru.

Każdy miłośnik klasycznej kuchni na pewno doceni smak tradycyjnego strogonow przepis tradycyjny. Z pewnością stanie się ono ulubionym daniem w Twoim domu. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi dodatkami, takimi jak papryka czy inne przyprawy, aby stworzyć swoją wersję tego pysznego dania!

Podsumowanie

Strogonow to synonim smaku i prostoty w kuchni. Dzięki prostemu przepisowi każdy może przygotować to wyjątkowe danie w zaledwie kilkadziesiąt minut. Niezależnie od okazji, strogonow przepis tradycyjny z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach, a Ty poczujesz satysfakcję z kolejnego kulinarnego sukcesu!